• 2010.09.07

まだまだ牧のうどんを語るぜよ

とうとう聖地・牧のうどん加布里本店に行って参りました
聖地のすごさを体感してきました（涙）
まず、驚きと感謝の夜12時までの営業！！
そして、宴会場完備！大80名、中40名、小20名！
おー！！！

さて
先日の日記に引き続き・牧のうどんについて語らせろの時間です

早速ですが
その１
軟麺は軟麺用の麺がある！！！
これは僕の盲点でした
僕は軟麺は長く茹でてのびた状態だとおもっていたのだけど
マッキーの達人は「軟麺がなくなった。と断わられたことがある」というのです
ベテランすぎ！！！
しかし、軟麺なかったら、、、想像したら自分のわがままぶりが怖い

その２
てんぷら、ねぎなど乾燥しており、これによっても汁がなくなるのである
これはマッキーの達人とも同じ見解
しかも、達人は続ける「ねぎは冷凍物。てんぷらも違う場所で揚げてあるはず」
ベッチッラン！！！
確かにあのてんぷらはサクサクしたとこを見たことがない。。。
しかし、あのてんぷらは牧のうどんに合うからあれでいい。つうか、あれがいい。

その３
mixiの牧のうどんコミュはすごい！
元従業員がいたりするから、もう天国
久しぶりにマジマジみてたら
創業者の畑中社長は去年の9月4日に亡くなられたと。。。
わーお
いつも美味しいうどんをありがとう　合掌